家庭でもたびたび発生する食中毒 食中毒でニュースになりやすいのは飲食店や学校などで多くの患者さんが出たケースですが、実際には一般の家庭でも日常的に多くの食中毒事案が発生しています。平成30年の厚生労働省のデータを参照したところ、事件数ベースで見て12.3%の食中毒は家庭で発生しているという数字が見つかりました。 [...]

日本での誕生 日本のビールといえば、以前は誰もが知るような大手ビールメーカーの製品が全てでした。ところが1994年に酒税法が改正され、ビールの最低製造量が大幅に引き下げられることにより、多くのビール製造所が誕生します。これにより、今までには見かけることのなかったご当地ビールがいくつも登場します。それらは地ビールと呼ばれ一時的にブームとなるものの、そのクオリティはまだまだ低く、日本の飲食業界に長く定着することはありませんでした。 [...]

「焼き鳥」の起源は？ 居酒屋のメニューでおなじみの焼き鳥。焼き加減や味付けはお店ごとに異なり、さまざまなお店の焼き鳥を食べ歩くのが趣味という人もいますよね。ひとくちに焼き鳥といっても、お店ごとに個性豊かで奥の深い世界です。そんな焼き鳥はいつ頃から食べられているのかご存知ですか？ [...]